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『+Granny'sぱん教室』

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同じぱんでも… Ⅱ

オーブントースターで天然酵母のパンを焼くと
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天然酵母のもっちりさはこれが一番出るかな~。 
やるな!おぬし!
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by grannys-ricco | 2008-07-16 10:50 | 今日のぱん

同じぱんでも…

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油脂配合なしで 高温で蒸気をいれて焼くととハードタイプに
クープに少量のバターをのせて焼くととさらに開きがよく 表情も変わる
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by grannys-ricco | 2008-07-15 07:15

フォカッチャの断面

結構 ふわっと作ります
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by grannys-ricco | 2008-07-07 09:18 | 今日のぱん