ブログトップ

『+Granny'sぱん教室』

grannys.exblog.jp

今日は焼いてます 5

これはまだ焼きません。
3回折り込んでさらに寝かせます。
c0096326_12520365.jpg
お疲れ様 ではまた!

+Granny’s ricco




[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-08 12:54 | 今日のぱん

今日は焼いてます 4

4 ナッツジンジャー
焼きの確認をしました。
電気は蒸気焼成に、ガスは普通焼きにしました。
c0096326_12495994.jpg

[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-08 12:50 | 今日のぱん

今日は焼いてます 2と3

2 大納言とうぐいす甘納豆
 ソフトライ麦生地に大納言、うぐいす甘納豆を巻いてみました。
 成形は師匠のそのまた師匠の本「酵母から考えるパン作り」からのまねっこ
 ❓マークのつもり。
c0096326_11452560.jpg

c0096326_11453941.jpg
3 ソフトライ麦パン
こちらは食事パン用に焼いてみました。
押し麦とゴマのトッピングが香ばしいです。もう少し大きいほうが好みだな~。
c0096326_12090614.jpg



[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-08 11:51 | 今日のぱん

今日は焼いています 1

1 チャバタ
もっちりしていて大きな気泡がぼこぼこはいっているイタリア生まれのパンです。
とっても水分が多いドロドロの生地ですので扱いが手ごわいです。
サンドイッチにいいですね。
c0096326_11171701.jpg
c0096326_11223031.jpg

[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-08 11:18 | 今日のぱん

ごそごそ今日は捏ねてます。

4種類のパンを捏ねておやつ1種仕込みました。
全て低温長時間発酵なので今日はこれまで。 
c0096326_14154403.jpg

明日は忙しい!そして楽しみー!では。





[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-07 14:18 | つぶやき

今日も焼いてます、蒸しています。

寒いので思っている以上に時間がかかりましたがふんわりできました。
ふんわりさを出すためがまんが必要!
c0096326_13180138.jpg
照り焼きいや照り煮チキンの確認
c0096326_13192216.jpg
これでいいか迷っているチャバタ
c0096326_13201873.jpg
ハー、寒いので家に帰ります。 




[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-05 13:21 | 今日のぱん

ランチ

照り焼きチキンと白髪ねぎ
c0096326_11522220.jpg
寒くなると登場する蒸籠
c0096326_11533531.jpg

今日も寒いです。いただきます。






[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-04 11:54 | +Granny's天然酵母ぱん教室

あけましておめでとうございます

今年も手作りの美味しさ楽しさご一緒に
c0096326_11092068.jpg
                           +Granny's ricco

[PR]
# by grannys-ricco | 2017-01-03 11:10 | +Granny's天然酵母ぱん教室

今年一年ご参加ありがとうございました。

最終教室も無事終了いたしました。
今年一年も「+Granny’s」を愛してくださり
本当にありがとうございました。

また2017年 お会いいたしましょう。
c0096326_14524166.jpg


c0096326_14410067.jpg

手作りの美味しさ楽しさ ご一緒に
+Granny’s ricco



[PR]
# by grannys-ricco | 2016-12-30 14:42 | +Granny's天然酵母ぱん教室

トスカーナの初搾りオリーブオイルが到着


イタリアトスカーナから貴重な初搾りのオリーブオイルが届きました。
このオリーブオイルを取り扱っているRysさんの「イタリア家庭料理&オリーブオイルセミナー」が
ここ「+Granny’sぱん教室」で行われます。
 
日時 2017年 2月4日(土曜日) 11時~1時30分
会費 5000円 
会場 「+Granny'sぱん教室」
    大阪市西区北堀江1-14-21 第一北堀江ビル4F
*詳細、申し込みは RyS さん まで。

c0096326_06585334.jpg



[PR]
# by grannys-ricco | 2016-12-29 06:59 | つぶやき