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『+Granny's』のパンとおやつ

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驚きのリュステイック

驚きのリュステイック_c0096326_155125.jpg

若い酵母は発酵力はあるけれど香りがいまいち、熟成された酵母は香りはいいけれど
力がない~。
これは3日目+8日目の酵母をブレンドしました。今日のすべてのリュステイックがこうでは
ありませんが面白いほど気泡があがった1個でした。

毎日表情の違うパンが出来ます。
パン作りってやっぱり面白いね~~。
by grannys-ricco | 2012-02-16 16:01 | 今日のぱん
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