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『+Granny's』のパンとおやつ

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水分量

昨日、T商店の5kg「春よ恋」に変えました。水分が51%で十分でした。粉の乾燥度合いでしょうか前回のものより4~5%水分を調節しております。 
水分量_c0096326_9191985.jpg

by grannys-ricco | 2013-06-13 09:22 | +Granny's天然酵母ぱん教室
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